"Cô ấy đến từ Senores, Mexico với tên g�i Cocktail Margarita. Cô ấy nhìn rất đáng yêu, mê đắm và khêu gợi", đó là những l�i khen ngợi đầu tiên mà báo chị dành cho loại đồ uống này trên tạp chí Esquire, Mỹ số tháng 12/1953.

Trong tiếng Latin, Margarita có nghĩa là ng�c trai, còn trong tiếng Tây Ban Nha là tên g�i của hoa cúc. Ngư�i bảo nó là quà cưới của Daniel Negrete tại quầy bar của khách sạn Garci Crispo dành tặng cho cô em dâu Margarita năm 1936. Ngư�i lại nói nó ra đ�i năm 1948, từ bữa tiệc Giáng sinh ở Mexico của bà chủ nhà Margarita Sames. Bà đãi khách bằng thức uống pha chế bí mật trong quầy bar gia đình. Các khách m�i cùng thi đoán thành phần trong đó và chẳng mấy chốc nó đã lan rộng ra khắp nơi, từ Texas cho đến Hollywood dưới cái tên Margarita…

Margarita là loại cocktail gốc rượu Tequila phổ biến nhất. Kết hợp với Triple Sec hoặc Cointreau hay bất cứ loại rượu mùi vị cam nào khác, cùng với nước chanh tươi. Tỷ lệ rất đa dạng: 2-1-1; 3-2-1 (tỷ lệ phổ biến nhất); 3-1-1; 1-1-1. Có thể lắc bằng bình, xay với đá bằng máy xay sinh tố (g�i là Frozen Margarita), hay phục vụ kèm đá viên (Margarita On The Rocks).

Tuy nhiên, không thể thiếu vi�n muối quanh miệng ly làm nên vị mằn mặn đậm đà của cocktail này. Các bartender dùng nước chanh làm ướt vi�n mép ly đã được giữ lạnh rồi nhúng khẽ xuống đĩa muối khô để tạo vi�n muối bám đ�u quanh miệng ly.

Một số bartender còn cho thêm một lượng nh� nước tinh khiết, hoặc chút nước đư�ng, nhằm giúp cocktail có vị êm dịu hơn. Thậm chí để làm một ly Margarita có b�t sủi hấp dẫn, có ngư�i còn xay hỗn hợp cùng với lòng trắng trứng gà. Ngư�i ta có thể thay nước chanh tươi bằng vài loại quả khác để ra những loại biến thể mới. Tên g�i sẽ tương ứng với thành phần mới, như là Raspberry Margarita, Strawberry Margarita, Peach Margarita…